Description: C'est un rosé de spécialités rouges (Pinot Noir, Syrah et Humagne Rouge) avec une robe typique de son nom. Au bouquet, nous trouvons une note de macération soutenant le fruité de la noblesse du vin.

Accompagnement: Champignons à la crème, côtes de veau à la crème, ris de veau, viande froide, cuisine estivale, fromages bleus. Rillettes, charcuterie, avocats, salade niçoise, sardines grillées, rôti de porc froid, cuisine estivale, cuisine exotique (Chine, Japon etc.).

Cave: Température de sevice 10-12°C.

Histoire: L'assemblage est le mélange de plusieurs type d'alcools pour obtenir une boisson finie. En viticulture, l'assemblage consiste à mélanger plusieurs cépages et/ou plusieurs cuvées pour composer un vin.