Description :
Ce vin, aux tanins souples et fondus, séduit par ses arômes délicats de violette noire et d’écorce de chêne. Bien qu’il ne soit pas lié à l’Humagne Blanc, il partage une parenté proche avec le Cornalin du Valais, offrant une belle expression du terroir valaisan. Sa structure fine et équilibrée, associée à des arômes subtils, en fait un vin d’une grande élégance.
Accords Mets & Vins :
Il se marie idéalement avec des mets de gibier, des viandes rouges telles que l’entrecôte au poivre ou l’agneau, ainsi que des fromages affinés. Il accompagne aussi parfaitement des plats de canard ou de cerf pour une expérience gastronomique raffinée.
Garde :
Avec un excellent potentiel de vieillissement, ce vin évoluera et gagnera en complexité pendant 5 à 15 ans.
Température de service :
À servir entre 14 et 16°C pour révéler toute sa finesse et ses arômes.
